СЛАДКИЕ ТОСТЫ .
Ингредиенты:200 г. белого батона, 200—300 мл. молока, 200—300 г. сахара 50г. сливочного масла, ванильный сахар по вкусу.
Молоко вылить в неглубокую емкость. Сахар смешать ванильным сахаром, высыпать на отдельную плоскую тарелку. Каждый ломтик батона окунуть сначала в молоко, затем обвалять В сахарной смеси и сразу выложить в сковороду с разогретым сливочнь маслом. Жарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
ТОСТЫ С ДЖЕМОМ.
Ингредиенты:200 г. белого батона, 150 мл. молока, 10 г. какао-порошка, 20г.сахара,5 г. ванильного сахара, 80 г. сливочного масла, фруктовый джем, ягоды для украшения.
Молоко довести до кипения, добавить какао, сахар и ванильный сахар, снять с огня, остудить. Батон нарезать ломтиками, окунуть с двух сторон в молочную смесь и сразу же выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом. Жарить с двух сторон до зарумянивания. На готовые тосты выложить джем, украсить ягодами.
ТОСТЫ С ЧЕРНИКОЙ
Ингредиенты:200 г. белого батона, 200—300 г. черники, 300 г. сладкой творожной массы, 20 г. сметаны, сливочное масло, сахарная пудра.
Батон нарезать ломтиками, обжарить в разогретом сливочном масле с двух сторон. Творожную массу смешать со сметаной, смесь должна получиться однородной и не жидкой. Массу ровным слоем нанести на хрустящие обжаренные тосты, сверху выложить чернику. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
ТОСТЫ С КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты :200 г. белого батона, 300 г. клубники, 200 г. сливочного сыра, 100г. жидкого меда, 60—70 г. сливочного масла. Батон нарезать ломтиками, обжарить в растопленном сливочном масле с двух сторон до образования хрустящей корочки. На приготовленные тосты нанести ровным слоем сливочный сыр, выложить целые или разрезанные пополам ягоды клубники и полить жидким медом
ТОСТЫ с грибами и сыром.
Ингредиенты:400 г. белого батона; 400 г.отварных грибов, 50 г. тёртого сыра,50 г. сливочного масла, 40 мл. растительного масла, соль и специи по вкусу. Батон нарезать ломтиками, обжарить в масле на сковороде или в тостере. Отварные грибы нарезать мелкими ломтиками, обжарить в сливочном масле, добавить соль, специи. Горячие грибы выложить на хрустящие обжаренные тосты, посыпать тёртым сыром, подождать, пока он расплавится.
ИТАЛЬЯНСКИЕ ТОСТЫ
с куриной печенью.
Ингредиенты:200 г. белого батона, 300 г. отварной куриной печени, 200- 300 г. творога, 1 зубчик чеснока,50 г. измельчённых ядер грецких или кедровых орехов, 5 веточек базилика, 50—60 г. кетчупа, 60—70 мл. растительного масла, соль по вкусу .
Отварную куриную печень нарезать кубиками, обжарить в масле. Добавить кетчуп, тушить 1 мин, снять с огня. Добавить творог, из мельченный базилик, соль, перемешать. Батон нарезать тонкими ломтиками, обжарить в разогретом масле до зарумянивания. Полученные хрустящие тосты натереть чесноком, выложить приготовленную начинку, посыпать орехами и запекать в разогретой духовке 3 минуты.
ТОСТЫ С ОМЛЕТОМ И РЫБОЙ.
Ингредиенты:200 г. белого батона, 50—70 г. филе слабосоленой рыбы, 1/2 лимона, 4 яйца, 100г. сметаны, 50 г .сливочного масла, растительное масло, прованские травы, соль и перец по вкусу.
Взбить яйца со сметаной, солью, перцем и травами в пышную пену. В сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло, вылить яичную смесь и приготовить омлет под крышкой на небольшом огне. Снять с огня, дать постоять под крышкой 2 мин, затем нарезать омлет небольшими кусочками. Батон нарезать ломтиками, обжарить в растительном масле на сковороде или в тостере.
На полученные хрустящие тосты выложить кусочки омлета, сверху положить по кусочку слабосоленой рыбы и ломтику лимона.
ТОСТЫ -СЭНДВИЧИ СЫРНЫЕ.
Ингредиенты:200 г белого батона, 100 г. сливочного сыра, 60-70г. твердого сыра, 50 мл.растительноео масла, 50 г. сливочного масла. Батон нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Половину кусочков смазать сливочным сыром, положить тонкий ломтик твердого сыра и кусочек масла. Накрыть оставшимися ломтиками батона. На раскалённую сковороду налить растительное масло, выложить сэндвичи, прижать их сверху тарелкой (или крышкой, диаметр которой меньше диаметра сковороды) и поставить легкий груз (стакан с водой). Через 3 мин сэндвичи перевернуть на другую сторону и снова прижать грузом. Подавать горячими.
ТОСТЫ ЧЕСНОЧНЫЕ
Ингредиенты :200 г. белого батона, 2 зубчика чеснока, 200 г. тёртого плавленого сыра, 50 г. тёртого твёрдого сыра, 5 перьев зеленого чеснока, 75 г. майонеза, растительное масло.
Батон нарезать ломтиками, обжарить в разогретом масле с двух сторон,натереть чесноком. Соединить тёртый плавленый и твердый сыр, добавить пропущенный через пресс чеснок, рубленый зеленый чеснок, майонез, тщательно перемешать. Выложить начинку на обжаренные хрустящие тосты.
ТОСТЫ с тыквой и грибами.
Ингредиенты :200 г. белого батона, 400 г. запечённой или тушеной тыквы, 200 г. отварных грибов, 100 г. тертого сыра, 50 г.сметаны, 30 мл. растительного масла, соль, специи .
Запеченную или тушеную тыкву и отварные грибы нарезать кубиками, обжарить в масле. Добавить сметану, соль, специи, тушить 5 мин. Батон нарезать ломтиками, обжарить в масле на сковороде или в тостере. На хрустящие обжаренные тосты выложить приготовленную начинку, посыпать тёртым сыром и запекать в разогретой духовке до расплавления сыра.
ТОСТЫ С ОПЯТАМИ.
Ингредиенты:300 г. батона или серого хлеба, 200 г. жареных опят, 100 г.бекона, 2 отварных яйца, 50 г. тёртого сыра, 5 веточек укропа или петрушки, 50 г. сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Бекон нарезать маленькими кубиками, слегка обжарить в сковороде. Добавить жареные опята, соль, перец, перемешать и снять с огня. Добавить тертые отварные яйца, измельченную зелень, перемешать. Батон нарезать ломтиками, обжарить в масле на сковороде или в тостере.На полученные хрустящие тосты выложить приготовленную начинку, посыпать тёртым сыром.
Подавать украсив зеленью.
ТОСТЫ из чёрного
хлеба к кофе
Ингредиенты:300 г.черного хлеба, 100 г. тёртого сыра, молотый мускатный орех, молотый кардамон, растительное масло .
Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить с одной стороны. Затем перевернуть на другую сторону, посыпать специям и тёртым сыром, накрыть крышкой и держать на среднем огне 3 мин, чтобы сыр немного расплавился.
ТОСТЫ с яичной начинкой.
Ингредиенты:200 г. белого батона, 50 г бекона или ветчины, 50 г тёртого сыра,2 отварных яйца, зелень, сметана или майонез,
растительное масло, соль.
Батон нарезать ломтиками, обжарить в разогретом масле с двух сторон. Отварные яйца натереть на терке, добавить мелко нарезанный бекон или ветчину, рубленую зелень, соль, заправить сметаной или майонезом, перемешать. Приготовленную начинку выложить на хрустящие обжаренные тосты, посыпать тёртым сыром.
Подавать тосты, украсив зеленью.
ТОСТЫ ПИКАНТНЫЕ.
Ингредиенты :200 г. белого батона или багета, 2 яйца, 100 мл. молока, 40 г. семян подсолнечника, 20 г. семян льна, 40 г. семян тыквы, панировочные сухари, 50 мл. растительного масла, 2 г. мускатного ореха, 10 г.смеси прованских трав, соль по вкусу.
Яйца взбить с молоком и солью в пышную пену. В отдельной тарелке смешать семена подсолнечника, льна, молотые семена тыквы, панировочные сухари и специи. Каждый ломтик батона окунуть в яичную смесь, запанировать в смеси зерен и специй, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон до зарумянивания. |
ОСТРЫЕ ТОСТЫ
С ЛИМОНОМ.
Ингредиенты :200г.белого батона, 75 г.острого соуса из хрена со свеклой, 100г. лимона, 50 г.сливочного масла, сметана по вкусу. Батон нарезать тонкими ломтиками, обжарить с двух сторон в разогретом сливочном масле до зарумянивания. Соус из хрена со свеклой развести сметаной до нужной степени остроты. Хрустящие обжаренные тосты смазать соусом, сверху выложить тонкие кружочки лимона.
ТОСТЫ С МОРКОВЬЮ
И СЫРОМ.
Ингредиенты :300 г. белого батона, 200 г. тертой моркови, 1 зубчик чеснока, 150г.твердого сыра, 70—80г. сливочного масла, листья салата, майонез, специи.
К тертой моркови добавить пропущенный через пресс чеснок, немного майонеза, специи, перемешать. Батон нарезать ломтиками, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить с одной стороны. Затем перевернуть на другую сторону, сверху Равномерно распределить морковную массу, накрыть ломтиками сыра и жарить под крышкой, чтобы сыр начал плавиться. Подавать на листьях салата.
ТОСТЫ С ОВОЩАМИ.
Ингредиенты:300 г. батона,
4 очищенных от кожицы помидора, 2 огурца, 8—10 листьев салата, 6 перьев лука, 100 г. тёртого сыра, 50 г. сливочного масла, сметана или майонез, зелень по вкусу.
Батон нарезать ломтиками, обжарить в разогретом масле с двух сторон. На полученные хрустящие тосты выложить по небольшому листу салата, кружочки помидоров и огурцов, посыпать рубленым зеленым луком. Тёртый сыр смешать с майонезом или сметаной, выложить поверх овощей. Подавать тосты, украсив зеленью.
ТОСТЫ С ПОМИДОРАМИ И ВЕТЧИНОЙ.
Ингредиенты:200 г. белого батона, 150 г. ветчины, 300 г. очищенных от кожицы помидоров,50 г.кетчупа, 5—7 веточек петрушки, лимонный сок, растительное масло .
Батон нарезать ломтиками, обжарить в разогретом масле с двух сторон. Хрустящие обжаренные тосты смазать кетчупом с одной стороны. Сверху на соус выложить тонкий ломтик ветчины, накрыть кружочками помидоров, полить лимонным соком и посыпать мелко нарезанной зеленью.
ТОСТЫ С ГРИБАМИ, тушеными в вине.
Ингредиенты :300 г. белого батона или хлеба для тостов, 200 г. отварных шампиньонов или белых грибов, 50 г. тёртого сыра, 50 мл. белого вина, 30—40 г. сметаны, 40 г.сливочного масла, 4 веточки укропа, соль, черный перец и специи по вкусу.
Отварные грибы мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Влить вино, тушить, перемешивая, на сильном огне 2 мин. Уменьшить огонь, добавить сыр, сметану, соль, перец, специи, перемешать. Батон нарезать ломтиками, обжарить в масле на сковороде или в тостере, смазать сливочным маслом. Сверху на хрустящие обжаренные тосты выложить грибную массу и украсить зеленью.