Грог — это горячий алкогольный коктейль, который традиционно готовится на основе рома, воды и сахара, иногда с добавлением специй и цитрусовых. Классический рецепт включает минимум обязательных ингредиентов: ром, воду (кипяток), лимон или лайм, сахар. Воду в современных рецептах часто заменяют на чай.
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ГРОГА
Ингредиенты: 50 мл рома;
150 мл горячей воды;
1–2 чайные ложки сахара (или по вкусу);
сок 1/4 лимона;
кусочек лимона для украшения (по желанию);
щепотка корицы или гвоздики (по желанию).
Подогрейте воду до горячего состояния (не доводите до кипения).
В бокал налейте ром, а также горячую воду с сахаром. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.Добавьте лимонный сок и специи по вкусу.
Украсить можно долькой лимона или палочкой корицы.
Подавайте горячим.
ГРОГ с миндалем
Ингредиенты: 500 мл. красного сухого или полусухого вина, 60 мл. водки, 6 г.сахара, 1 палочка корицы, 6 бутонов гвоздики, 30 г. тёртого имбиря, 100 г. изюма, 100 г.миндаля.
Вылить в кастрюлю красное вино и водку. Добавить сахар, корицу, гвоздику, молотый имбирь, изюм и миндаль. Нагреть до растворения сахара и дать настояться как минимум 30 мин. Перед подачей на стол подогреть.
ГЛИНТВЕЙН
Ингредиенты: 700 мл. красного сухого вина,6 бутонов гвоздики, 1 г. мускатного ореха, 1 г. корицы, 70 мл.воды, полоска лимонной цедры, 70 мл. воды, 25 г. сахара.
Гвоздику и молотый мускатный орех всыпать в турку, влить 70 мл.воды, довести до кипения и варить 1 мин. Дать настояться 10 мин. Вино вылить в кастрюлю, поставить на огонь и немного подогреть. Не доводить до кипения. Вылить в него содержимое турки и добавить цедру, сахар или 50 г. меда. Готовый глинтвейн сразу же разлить в чашки.
КОКТЕЙЛЬ «Ginlati»
Ингредиенты: 40—50 г. лимонного мороженого, 60—90 мл джина, тоник, веточка мяты.
Выложить в бокал мороженое, влить джин, залить все тоником. | Украсить веточкой мяты и подавать.
КОКТЕЙЛЬ ананасовый
Ингредиенты :400—500 г. ананасов, 250 г.ванильного мороженого, 50 мл.рома , шоколадное печенье.
Нарезанную мякоть ананаса взбить в блендере вместе с ромом до получения идеально однородной массы. Добавить мороженое и взбить еще раз. Разлить в бокалы. Подавать с шоколадным печеньем.
КОКТЕЙЛЬ «Солнечный»
Ингредиенты: 100 г.сахарной пудры, 200 мл. яблочного сока, 200 мл. персикового сока, 50 г. лимона, 150 мл. сухого вина, корица, лед.
Смешать яблочный и персиковый соки, добавить 100 мл. охлажденной кипяченой воды, сахарную пудру, сухое вино и перемешать. Коктейль охладить и разлить в бокалы со льдом. Края бокалов украсить ломтиками лимона, посыпанными корицей.
КОКТЕЙЛЬ ванильный
Ингредиенты: 100 мл. ванильного ликера, 100 мл. коньяка, 600 мл.сливок, 100 г.измельченного льда.
Сливки смешать с ликером и коньяком, добавить лед и тщательно взбить. Разлить в бокалы.
КОКТЕЙЛЬ «Вишня в ликере»
Ингредиенты: 100 мл. шоколадно-кремового ликера, 400 мл.шампанского, 20 консервированных вишен, 80 мл.лимонного сока, лед.
В большой широкий бокал со льдом положить вишни, добавить ликер, лимонный сок, перемешать и влить шампанское.
КОКТЕЙЛЬ «ГОРЯЧИЙ ПЛЯЖ»
Ингредиенты: 150 мл.водки,150 мл.апельсинового сока,150 мл.клюквенного сока,100 мл. персикового ликера.
Все ингредиенты тщательно смешать, налить в графин, охладить.
КОКТЕЙЛЬ «Кровавая Мэри» с карри
Ингредиенты : 2,5 л. томатного сока, 420 мл. водки, 125 мл. лимонного сока, 125мл сока лайма, 60 мл. бальзамического уксуса, 75 г. порошка карри, 10 г. соли, 10 г. молотого черного перца, сельдерей, петрушка, лед .
Томатный сок смешать с водкой и лимонным соком, добавить сок лайма, бальзамический уксус, карри, соль и перец. Дать настояться в холодном месте. После этого разлить в бокалы со льдом. Украсить сельдереем и петрушкой.
САНГРИЯ
Ингредиенты: 1 л. красного сухого вина, 100 мл.сухого мартини, 400 г.нектаринов, 200 г.апельсинов, 100 г. лимона, 25 г. сахара, 1 палочка корицы, 6 бутонов гвоздики, лед .
К вину добавить мартини, нарезанные ломтиками нектарины, апельсины, лимон, гвоздику, корицу, сахар и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа или добавить лед. Подавать сангрию в широких бокалах с кусочками фруктов.
АРБУЗНО-МЯТНЫЙ МИКС
Ингредиенты: 6 свежих листьев мяты, 1,5 л. арбузного сока с мякотью, 1л.6елого рома, лед.
В арбузный сок положить толченые листья мяты, залить ромом, перемешать. Разлить в бокалы со льдом.
НАПИТОК апельсиновый
Ингредиенты : 400 мл.апельсинового сока, 80 мл. апельсинового ликера, 1 г. лимонной кислоты, 5 г. сахарной пудры, 100 г. апельсина, 20 г. сахара, корица, лед .
Апельсиновый сок смешать с 200 мл. охлажденной кипяченой воды, добавить ликер, лимонную кислоту и сахар, тщательно перемешать. Напиток охладить, разлить в бокалы, добавить лед. Украсить кружочком апельсина, посыпанным смесью сахарной пудры и корицы .
ФРУКТОВАЯ САНГРИЯ
Ингредиенты: 750 мл.белого игристого сухого вина, 300 мл.виноградного сока, 100 г. винограда, 60—80 г. клубники, 200—250 г. персиков, 2 веточки мяты, 100 мл.ванильного ликера.
В большую емкость положить лед, нарезанные кусочками фрукты перемешать. Аккуратно влить вино, ликер и сок, перемешать,добавить листья мяты и подавать.
ЛИКЕР* а- ля ШЕРИДАН*
‘
Ингредиенты:400 мл. водки, 400 г. сгущенного молока, 200. г. сахара, 3 г. ванилина, 4 желтка, 5 г. растворимого кофе. Желтки растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко, ванилин, влить водку, тщательно смешать в блендере и хорошо взбить. Заполнить смесью бокалы на половину объема, сверху посыпать кофе и долить ликером доверху.
ЛИКЕР ИЗ ПИВА
Ингредиенты: 500 мл. пива, 500 г.сахара, 20 г. растворимого кофе, 500 мл. водки, 1 г.ванилина.
Пиво вылить в кастрюльку, добавить сахар, кофе, специи, подогреть до полного растворения сахара, влить водку, перемешать, снять с огня. Процедить через марлю, вылить в графин или бутылку и дать настояться. Подавать охлажденным.
БАРХАТНЫЙ БАНАНОВЫЙ ЛИКЕР
Ингредиенты:300 мл. водки, 300—400 г.. бананов, 400 г. сгущённого молока, 2 яйца, 150 мл. молока . В сгущённое молоко добавить водку, яйца, молоко и нарезанные бананы, перемешать и тщательно взбить с помощью миксера. Процедить через сито. Перелить ликер в графин и охладить в холодильнике.
ЛИКЕР МОЛОЧНЫЙ
Ингредиенты: 500 мл. водки, 170 мл. сливок, 2 яичных желтка, 60—70 г. сахара, ванилин.
Водку смешать со сливками, добавить желтки, сахар, ванилин, хорошо перемешать, перелить в бутыль и выдержать не менее недели.
КОФЕ С ЛИКЕРОМ
Ингредиенты: 10 г.молотого кофе, 400 мл.воды, 50 мл. шоколадного или сливочного ликера, сахар по вкусу.
В турку всыпать кофе, добавить горячую кипяченую воду, довести до кипения, но не кипятить. Готовый кофе разлить в чашки, добавить ликер. Сахар подать отдельно.